Los alimentos que mas alergias producen

| abril 28, 2010 | 0 Comments

https://i0.wp.com/farm4.static.flickr.com/3016/2980424857_b78cfd7b11.jpg?resize=467%2C368

Un estudio elaborado por la Sociedad Catalana de Alergia e Inmunología Clínica (SCIAC), nos indica que los frutos secos, el melocotón y las gambas son los alimentos que más alergias provocan entre los adultos españoles.

El alergólogo del Hospital de Bellvitge (donde hoy se ha presentado el estudio)  y responsable del SCIAC, Ramón Lleonart, ha destacado que “el alérgico no nace sino que se hace” y ha añadido que la mayoría de las alergias en edad adulta se desarrollan a partir de los 20 años.

Lleonart ha destacado el incremento de personas alérgicas a los alimentos que se ha registrado durante los últimos años en los países desarrollados y ha apuntado que estas alergias afectan a un 3% de la población en general y a un 8% en los menores de 3 años. “El estilo de vida occidental donde se toman muchos antibióticos desde pequeño, hay poco contacto con microorganismos del campo y se consumen alimentos preparados ayuda a disminuir las infecciones pero incrementa las alergias”, ha subrayado Lleonart.

El presidente del SCIAC, Antonio Valero, ha destacado “el déficit de médicos especialistas en la materia”, que ha vinculado a “diagnósticos erróneos y tardíos”. Según el presidente del SCIAC un 20% de los pacientes que creen tener alergia a algún alimento no son realmente alérgicos.

Empeoramiento de la calidad de vida

“En cambio el diagnostico tardío de una persona que sí es alérgica provoca un empeoramiento progresivo de su calidad de vida”, ha dicho Valero, que ha asegurado que la sociedad “no está preparada para este tipo de enfermos”.

Antonio Valero ha apuntado la necesidad de educar a los pacientes para que conozcan qué tipo de alimentos les producen alergia y la forma de evitarlos. “Deben acostumbrarse a leer constantemente las etiquetas de los productos”.

Actualmente la prevención es la mejor manera de luchar contra las alergias, ha agregado el presidente de la SCAIC. “Podemos tratar los efectos que producen, como la rinitis o el asma, pero no podemos evitar la alergia”, ha dicho Lleonart.

Las alergias pueden presentarse de diversas maneras en función de su gravedad. Desde la urticaria, que es la forma más frecuente, hasta la anafilaxia, un síndrome de potencial riesgo vital. “De hecho, la causa de la mayoría de casos de anafilaxia que vemos en urgencias vienen provocadas por una alergia alimentaria”, ha apuntado Lleonart.

Cuadro de anafilaxia

Un paciente presenta un cuadro de anafilaxia cuando como consecuencia de la crisis quedan afectados diversos órganos. “Esto provoca que para recuperarse el paciente requiere que le inyecten adrenalina”, ha detallado Lleonart. Un 20% de los pacientes alérgicos al polen también desarrollan alergia a algún alimento de origen vegetal, como los frutos secos o las verduras.

Ramon Lleonart ha apuntado, en este caso, la importancia de la “inmunidad”, que consiste en introducir de manera progresiva el alimento al que el paciente es alérgico con la finalidad que su organismo resulte inmune.

Con la finalidad de conocer mejor los efectos de las alergias y los diversos tipos que hay, once hospitales de Cataluña han creado un registro de pacientes con alergia, que ha permitido analizar los casos de 278 personas.

Fuente

Related posts:

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Category: alimentacion, Ciencia, Salud

About the Author ()

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *