Recetas de platos frios
Os ofrecemos unas interesantes recetas de platos frios que nos ha hecho llegar el amigo Miguel.
Aquí os dejamos un enlace a toda una serie de ricas recetas.
RECETAS DE PLATOS FRIOS
Además os dejamos el ejemplo de uno de los platos que vienen en el recetario. Esperamos que os gusten.
AGUACATES CON GAMBAS Y CAVIAR
Ingredientes
4 aguacates
2 huevos cocidos
3 cucharadas de mayonesa unas gotas de limón
125 gr. de colas de gamba peladas
1 lata de atún en aceite
1 lata pequeña de caviar
una pizca de Avecrem Caldo de Pescado ‐30% de sal
pimienta
mantequilla
Preparación
Saltear las gambas en una sartén con un poco de mantequilla y reservar. Partir los aguacates por la mitad. Quitar el hueso y vaciarlos.
En un bol poner el atún sin el aceite, los huevos cocidos, la pulpa de los aguacates y la mayonesa. Sazonar con Avecrem Caldo de Pescado ‐30% de sal, pimienta y unas gotas de limón. Batir todo el conjunto. Rellenar los aguacates con la mezcla.
Colocar 3‐4 gambas encima de cada uno de ellos y poner en el centro un poco de caviar. Disponerlos sobre un lecho de escarola o ensalada picada y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Fuente: www.gallinablanca.es
